Дегустация шоколада - это искусство, которое требует сосредоточенности и внимания к деталям. В статье описываются правила дегустации шоколада и его ароматический потенциал. Искусство дегустации можно разделить на четыре этапа, каждый из которых необходим для того, чтобы ощутить богатство и сложность шоколада. В конце статьи упоминается компания Valrhona - один из лучших производителей шоколада в мире.